El Mejor Whisky Japonés del Mundo en 2022

Japón es una nación que siempre ha destacado con su cultura, valores, innovaciones, compromiso e ideal de trabajo impecable si bien estricto que proyectan ante el resto del globo. Este mismo fenómeno lo encontramos subyacente en la impecable y minuciosa fabricación del impoluto whisky nipón.

 A lo largo de este artículo descubrirá los secretos que rodean este maravilloso al igual que misterioso mundo. Cuyo significado e importancia ha trascendido las barreras culturales entre oriente y occidente para crear algo nuevo, lo mejor del este y el oeste. Desenmarañaremos el cómo este producto tan propio del norte de Europa caló tan profundamente en el pueblo japonés.

Así mismo recorreremos la historia, preparación, pros y contras, peso cultural y, por supuesto, una comparativa entre cada uno de los mayores exponentes de su tan reconocida calidad para la fecha en la que se realizó el presente escrito.

Top 5 mejores whiskies japoneses del 2022

Suntory Yamazaki 12 años

Suntory Yamazaki 12 Years Old Japanese Wisky

169,90  disponible
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as of 23 de septiembre de 2022 03:25

 Iniciamos en grande con el Suntory Yamazaki. Su color dorado puro reluce con elegancia mientras que su dulce fragancia frutal envuelve los sentidos en una interacción con piña, naranja, durazno, vainilla, clavo y, como cereza del pastel, el aroma de un mizunara.

 El mizunara es un roble japonés del cual se extrae la madera para fabricar los barriles de whisky, dotándolo de ese especial aroma y potente sabor. Si bien posee un sabor dulce marcado su porcentaje en volumen de alcohol es de tan solo 43. Para hablar de whiskies, nos encontramos ante una apuesta ligera típica del perfil cultural japonés.

 Su precio oscila entre los 150 y los 200 euros, relativamente caro. Sin embargo, resulta ser comprensible si tomamos en cuenta la ardua y minuciosa metodología empleada por sus fabricantes, sin mencionar la exclusividad que le agrega la utilización de barriles de mizunara.

Pros

  • Excelente calidad digna de su nombre.
  • Ahora se encuentran más sencillamente en rebaja.

Contras

  • Su precio resulta algo elevado para whiskies de su nivel.
  • Al provenir de Asia su costo de envío resulta duro para consumidores occidentales.

Nikka Coffey Malt

Nikka Whisky Japonés Coffey Malt, 70 cl - 700 ml

59,50  disponible
13 new from 57,80€
Envío gratuito
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as of 23 de septiembre de 2022 03:25

Continuamos con el galardonado como mejor whisky japonés del 2018. Cabe aclarar que el nombre proviene de la técnica de destilación utilizada para su preparación, siendo mucho más eficiente permitiendo conseguir el increíble balance que esta bebida posee. Así mismo, gracias a esta tecnología podemos disfrutar de un whisky con 45 grados de alcohol con mucho más sabor.

 Posee un aroma exaltante de dulzura, como puede ser miel, dulce de mantequilla, también frutas como banana y melón. Por supuesto no podía quedar fuera el roble (en este caso americano) y un equilibrado olor a licor el cual, a pesar de sus 45 grados, se asoma como una ligera advertencia de su verdadera naturaleza.

Lo maravilloso de este whisky, sin lugar a dudas, es su balance. Es impresionante el cómo se las arregla para salir bien parado de una mezcla tan arriesgada y compleja manteniendo todas sus capas en estricto orden desde que entra utilizando su fragancia hasta el agradable regusto que deja a su paso.

Podríamos describirlo como una triunfal marcha marcial romana al volver victorioso de una nueva conquista. Su sabor dulce con ligeros toques de chocolate amargo le dan una complejidad que mantiene las cosas interesantes.

Con un precio justo de entre 50 y 70 euros, desde luego una apuesta segura para todos aquellos que quieran disfrutar de un buen whisky nipón a un precio de ensueño.

Pros

  • Excelente calidad asegurada por su galardón a mejor whisky japonés del 2018.
  • Sabores muy bien conservados a pesar de sus grados de alcohol.

Contras

  • Puede resultar suave para los que prefieren un toque más rústico con presencia dominante de etanol en el sabor.
  • No es innovador.

Suntory Toki

Suntory Toki - Whisky Japones 43%, Botella de 700 ml

25,95
24,00
 disponible
12 new from 24,00€
Envío gratuito
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as of 23 de septiembre de 2022 03:25

Este whisky es interesantemente particular, ya que, para su elaboración tres distintas destilerías unieron esfuerzos: Yamazaki, Hakushu y Chita. Todas por supuesto pertenecientes a Suntory, por lo que nos encontramos ante un whisky mixto.

Trae a la mesa una mezcla entre frescura herbácea junto a un toque picante derivado de la menta, dulzura y acidez frutal y un toque ahumado brindado por las almendras. Una verdadera maravilla, desarrollada con el más impecable de los cuidados. Ninguna característica se sobrepone a las demás, muy similar al anterior exponente.

 Con sus 43 grados de alcohol, continuamos con la línea de tradición japonesa enfocada en la sutileza, cuya naturaleza se aprecia en su pálido color. Se postula como un excelente acompañante meriendas de chocolate o café, ideal para una charla o salida entre amigos, incluso por simple goce individual.

Suntory, como la importante y añeja marca que es, decidió darle un nombre cariñoso al whisky que representaría al paso del tiempo, la esperanza o la oportunidad. Todas estas descripciones conforman los distintos significados por los que se puede definir la palabra Toki, nombre de esta espectacular entrega.

 Su precio se encuentra entre los 26 y los 40 euros, un precio espectacular que verdaderamente se aprecia por su calidad.

Pros

  • Es ligero y perfecto para una amplia variedad de situaciones.
  • Un precio increíblemente económico para su calidad.

Contras

  • No destaca especialmente en ningún área.
  • Puede resultar poco impactante para ciertos consumidores.

Hakushu Distiller´S Reserve Single Malt

Hakushu Distiller´S Reserve Single Malt Japanese Whisky, 43% - 700 ml

125,06
88,00
 disponible
15 new from 80,58€
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as of 23 de septiembre de 2022 03:25

Si tuviésemos que describir este whisky, sería como un refrescante paseo de inicio primaveral por el bosque del monte Kaikomagatake, rodeado de un frondoso y acogedor ambiente renovado y lleno de vida.

Se trata de un cuidado en la producción que le hace honor a la destilería Hakushu. Representa correctamente lo que intentan transmitir, consiguiendo este remarcable logro aprovechándose eficazmente del entorno del que fueron provistos para su elaboración. Incluso la estética de la botella que almacena este elixir está en sintonía con sus orígenes y lo que representa.

 Dulce sabor a manzana y melón, cítricos y menta añadidos que le otorgan profundidad y contraste, sumado a agujas de pino, hierba verde y ese clásico roble de los barriles que complementa nuestro bosque de sabores. Su grado alcohólico de tan solo 43 que, como de costumbre, permite disfrutar de todas estas delicadas sutilezas en perfecta harmonía

 Su precio varía entre los 55 y 70 euros, un precio bastante razonable para la calidad de la que estamos exponiendo.

Pros

  • Una de las mejores opciones en cuanto relación calidad/precio se refiere.
  • Una apuesta distinta para todos aquellos amantes de las experiencias primaverales.

Contras

  • Destaca por su ligereza refrescante y primaveral, pero puede no ser del agrado de los consumidores de whiskies más enfocados en sabores fuertes y dominantes.
  • No es ideal para todas las épocas o instancias.

Hibiki 21 años

Hibiki - Japanese Blended Whisky - 21 year old Whisky

1.350,00  disponible
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as of 23 de septiembre de 2022 03:25

Cerramos la lista con broche de oro y es que esta bebida espirituosa verdaderamente te elevará directo al reino de los cielos. Al igual que el Suntory Toki, estamos ante una edición especial de un whisky mixto y añejado entregado por las tres principales destilerías de la familia Suntory: Yamazaki, Hakushu y Chita.

Este particular exponente de alto calibre es muy distinto del resto que hemos reseñado hasta ahora. Añejado durante 21 años su color dorado claro que tanto caracteriza a este tipo de whiskies nipones se ha tornado más oscuro.

Esta es la cúspide de todos los whiskies Suntory anteriormente mencionados. Si bien, al igual que el resto se mantiene ligero con tan solo 43 grados de alcohol, esto no significa que no habrá una diferencia significativa.

Su añejamiento le ha dotado de una complejidad tal, que es capaz de tomarse inicialmente como un trago ligero hasta que libera su verdadera fuerza en una llamarada de potente pero controlado, harmonioso y celestial sabor.

Conformado por los siempre destacables frutos secos, el profundo e ineludible chocolate negro, el cítrico equilibrador de la mandarina, naranja y limón. El infaltable dulzor es aportado por el durazno, fresa, vainilla y la miel, así como una mezcla de algunos de los mejores robles del mundo: desde Norte America, pasando Europa y finalizando con el autóctono y clásico mizunara japonés.

Simplemente, es uno de los whiskies más espectaculares que ha aportado la nación del sol naciente a lo largo de su historia. Por su puesto, un alto producto requiere un alto precio, siendo por mucho uno de los más caros y exclusivos del catalogo nipón, llegando a las exaltantes cifras de entre 1300 a 1600 euros.

Pros

  • Sencillamente posee una calidad que roza la perfección.
  • Es fácilmente disfrutable por cualquier tipo de consumidor, desde los que buscan algo ligero hasta los que buscan sabores complejos y persistentes.

Contras

  • Es una edición que Suntory ha decidido detener su producción, así que encontrar a alguien dispuesto a venderlo es complicado.
  • Por motivo de la descontinuación se ha disparado su precio al rango de lujo.

Preguntas Frecuentes

¿Cómo se hace el whisky japonés?

Entonces, ¿cómo se elabora? Al igual que el escocés, el whisky japonés se basa en gran medida en la cebada malteada (a menudo con peinado e incluso importada de Escocia) que se muele y se destila dos veces en alambiques, lo que produce más congéneres residuales (que depende del destilador para incorporar, o cortar, hábilmente).

Se trata de un whisky de malta, se pueden mezclar otros whiskies de grano (destilados en columna). Y, al igual que el escocés, el whisky japonés se envejece en madera, a veces en roble americano, a veces en barricas de Jerez y a veces en roble japonés Mizunara, que le confiere características únicas (piense en cítricos, especias, incienso).

¿En qué se diferencia de otros tipos de whisky?

A diferencia de las destilerías escocesas, en Japón no se comparten las destilerías, por lo que la innovación debe venir de dentro, lo que funciona, ya que las empresas poseen destilerías en diferentes microclimas por todo Japón, por lo que hacer una mezcla sólo significa llevar whiskies de una de sus destilerías a otra.

Esta característica es precisamente la que hace destacar tanto los whiskies mixtos japoneses, los dotan de una personalidad única que solo puede hallarse en ejemplares como el Hibiki 21 años. Debido a esta dependencia de la innovación interna, no es muy fácil establecer un estilo de whisky japonés, aunque hay un énfasis general en el refinamiento y la textura.

La producción sigue la moda del whisky escocés, pero no está ligada a ninguna tradición rígida, lo que significa que una botella puede tener cualquier cosa. Desde vainilla, especias, malta, frutos secos y fruta hasta humo, hierbas, cítricos, miel, etc. La selección es limitada, pero la calidad y los precios suelen ser elevados. La investigación vale la pena.

¿Cómo se toma el whisky japonés?

Existen 6 maneras tradicionales para disfrutar de un buen whisky japonés: High Ball, Neat, On The Rocks, Half Rock, Whisky & Water y Hot Whisky. A continuación, explicaremos paso a paso las diversas formas anteriormente mencionadas.

High Ball:

  1. Vierta el whisky frío al gusto.
  2. Agite el whisky.
  3. Añadir soda fría (tres cuartas partes de soda y una de whisky).
  4. Remover de abajo a arriba con una cuchara de bar.
  5. Añade un toque de cítrico de pomelo o limón. Disfrute.

Neat:

  1. Verter el whisky en un vaso al gusto.
  2. Prepara un chaser. Disfrute.

On The Rocks:

  1. Prepare un chaser. Disfrute.

Half Rock:

  1. Coloque un gran cubo de hielo en el vaso.
  2. Vierta whisky al gusto.
  3. Agite bien.
  4. Añada agua mineral en la misma proporción que el whisky.

Whisky & Water:

  1. Coloque un vaso con hielo y déjelo reposar para enfriar.
  2. Vierta el whisky frío al gusto.
  3. Agite bien y deje enfriar.
  4. Llene el hielo y añada agua mineral (1 parte de whisky por 2-2,5 veces de agua mineral).
  5. Agite gentilmente con una cuchara de bar. Disfrute.

Hot Whisky:

  1. Caliente un vaso resistente al calor con agua caliente.
  2. Llene el vaso con un tercio o un cuarto de whisky.
  3. Añada de dos a tres veces esa cantidad de agua caliente.
  4. Agite gentilmente con una cuchara de bar. Disfrute.

¿Qué es Whisky Suntory?

Suntory fue fundada por Shinjirō Torii, que abrió por primera vez su tienda Torii Shōten en Osaka el 1 de febrero de 1899, para vender vinos importados. En 1907, la tienda inició vendiendo un vino fortificado nombrado vino de Oporto Akadama.

La tienda se convirtió en la empresa Kotobukiya en 1921 para ampliar su negocio y, en 1923, Torii construyó la primera destilería de whisky de malta de Japón, la Destilería Yamazaki. La producción comenzó en diciembre de 1924 y cinco años después se comercializó el Suntory Whisky Shirofuda, el primer whisky de malta fabricado en Japón.

Debido a la escasez durante la Segunda Guerra Mundial, Kotobukiya se vio obligada a interrumpir el desarrollo de nuevos productos. Pero para 1946 volvió a lanzar el Whisky Torys, que logró buenos números de venta en el periodo de la posguerra. En 1961, la empresa publicitó la campaña de «Bebe Torys y vete a Hawai».

En aquella época, un viaje al extranjero se consideraba una oportunidad única en la vida. En 1963, Kotobukiya cambió su nombre por el de «Suntory». Tomado del nombre del whisky que produce, que a su vez derivaba del inglés «Sun» (en referencia a «akadama» puesto que esta es una forma de llamar al sol) junto a Tory, la versión anglificada del nombre de Torii.

Desde ese momento en adelante, la industria de producción y distribución de bebidas alcohólicas fue dominada y extendida por Suntory. Ampliaron sus alianzas comerciales al igual que sus productos e inversiones en el mercado, al punto en que hoy en día no solo se ocupan de una gran variedad de bebidas alcohólicas, también poseen cadenas de comida y bebidas ligeras.

¿Quién es el dueño de Suntory?

La familia que controlará estas marcas es la segunda más rica de Japón. Según la investigación de Forbes, Suntory está controlada por 18 miembros del clan combinado Saji y Torii, descendiente de Shinjiro Torii, que fundó la empresa ahora conocida como Suntory en 1899.

La familia goza de un patrimonio neto calculado por Forbes en 10.700 millones de dólares. El jefe de la familia, y presidente de Suntory, es Nobutada Saji, de 68 años, cuya participación individual en Suntory se estimó el año pasado en 1.400 millones de dólares.

Cuando de Japón se trata, las castas, clanes o familias son un núcleo fundamental de su sociedad. No es de extrañar que, si buscamos un dueño, nos topemos con una relación más compleja que radica en su respeto y compromiso con sus antepasados.

A lo largo de este viaje hemos desentrañado los secretos del whisky japones y su impactante complejidad y esencia. Así mismo, la importancia e influencia que ha desarrollado esta industria en el país del sol naciente en tiempo récord es digna de estudio.

Suntory ha demostrado que la rigurosidad y disciplina tan remarcables de los ideales nipones, así como su hambre de crecimiento, derivan en prosperidad y renombre. Su enfoque tradicional le otorga a sus productos estrellas el mayor de los méritos, una personalidad inigualable.

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